V workshopu inteligentního piva se silnou vůní vína má 5 červených robotů ruce na rytmicky a přesně šíří fermentovanou rýži do retortového hrnce; Před velkou obrazovkou aktualizované platformy „Shihua Hui Brewing Cloud“, který má 30 let zkušeností s vařením, má na různá data a infračervená zobrazovací obrázky, aby dohlížela na robota, aby „lehce se rozprostřela rovnoměrně“.
On April 8, Hubei Shihua Liquor Co., Ltd. (hereinafter referred to as "Shihua Liquor"), located in Shihua Town, Gucheng County, revealed that the company's self-developed "Shihua Hui Brewing Cloud" platform has been put into operation, fully enabling automatic grain steaming, three-dimensional constant temperature fermentation, robot retort and other systems, officially opening "digital vaření ".
Předchůdce Shihua Liquor lze vysledovat zpět k „Shihua Street Huang Gongshun Tavern“ založené v roce 1870, která má historii 155 let. V roce 2020 byla tradiční technika pivovaru Shihua Liquor uznána jako provinční nehmotné kulturní dědictví. V únoru 2024 získala „Shihua Liquor“ za svou statnou historii a vynikající kvalitu značku „Čínské časem uznávané“.
„Potřeba výrobní kapacity, snaha o kvalitu a tlak nákladů na pracovní sílu činí„ inteligentní transformaci a digitální transformaci “nezbytnou odpovědí.“ Cao Lubo, předseda Shihua Liquor, představil, že ve 2. listopadu 0 24 společnost investovala 500 milionů juanů na vybudování prvního voňavého likvidového inteligentního pivovarského centra v Číně, nezávisle vyvinula platformu „Shihua Hui Cloud“ a vyvinula digitální demonstraci likéru.
Procházím do inteligentního pivovarského centra Shihua Liquor se zde promíchá tradiční vůně likéru a digitální animace: prostřednictvím datového modelu „Shihua Hui Brewing Cloud“ společnost převádí 15 procesů, 57 odkazů a 198 procesů tradičních technik vaření, které jsou aktualizovány v reálném čase na monitorovací screensu; Inteligentní výrobní linka v dílně běží plnou rychlostí a inteligentní robot automaticky dokončuje procesy, jako je krmení, vaření, kvašení a destilace, a existuje pouze 18 kvalifikovaných pracovníků, kteří kontrolují tam a zpět.
"V minulosti se na zážitek pivovarského mistra spoléhal, ale nyní je to založeno na datech." Liu Zhongjun, dědic šesté generace tradičních pivovarnických dovedností Shihua Liquor, představil, že tradiční umělá retorta věnuje pozornost tlaku vzduchu a to, zda je fermentovaná pasta dobře posypaná na úrovni řemeslného zpracování. Robotické vaření se dnes spoléhá na technologie, jako je infračervené zobrazování a tepelné snímání. „Jakmile dojde k neobvyklému kolísání dat, systém automaticky varuje a poskytne přesné návrhy na úpravu a stabilita kvality vína je vyšší.“
Liu Zhongjun řekl, že v minulosti trvalo nejméně 8 let, než trénoval mistra mistra, který byl náročný na práci a obtížně provozoval. Pracovní zátěž těchto pěti robotů při plné kapacitě je ekvivalentní práce 45 kvalifikovaných pivovarů současně a také se výrazně zlepšila míra kvality surového hlediska.
Digitální transformace přinesla hmatatelné výhody: Centrum výzkumu a vývoje získalo 37 národních vynálezových patentů a dalších 24 je vyhlášeno; Trojrozměrná fermentační nádrž konstantní teploty nahrazuje téměř 10 000 přízemních nádrží a účinnost využití půdy se zvyšuje 8krát; Roční produkce na hlavu surového alkoholu v pivovarnické základně vyskočila z 12,5 tun na 100 tun a roční výrobní kapacita 10, 000 tun surové likéry a 20, 000 tun syrového skladování energie s kapalinou.
TU odeslání, tajemník okresního výboru Gucheng a krajským soudcem, uvedl, že kraj se aktivně spojí a využívá provinční a městské politiky, překračuje řadu pobídek k podpoře vysoce kvalitního rozvoje průmyslové ekonomiky, vede podniky, aby investoval více finančních prostředků do obnovy a technologického výzkumu a vývoje technologií a plně podporoval digitální transformaci místních podniků.